“Brunate” Barolo Docg – Vietti – 2017

Vista: Questo Barolo si presenta con un rosso granato intenso e brillante, con sfumature rubine che denotano la sua giovinezza e trasparenza, tipica del Nebbiolo. Con l’età (un 2017 ha circa 8 anni), inizia a mostrare leggere sfumature aranciate sui bordi.

Olfatto: Al naso offre un bouquet ampio, complesso e già ben stratificato, che si apre con note intense di frutti rossi maturi (ciliegia, lampone, prugna) e note floreali di rosa e violetta. Si sviluppano poi eleganti sentori speziati di liquirizia, tabacco, caffè, cuoio, e un distintivo richiamo balsamico e minerale (ferro, grafite), tipico del cru Brunate.

Gusto: Al palato è secco, caldo e di struttura monumentale, con tannini fitti, potenti ma di una grana eccezionalmente fine e setosa, che conferiscono una sensazione vellutata e avvolgente. L’acidità è vibrante e scolpita, garantendo freschezza, equilibrio e un potenziale di longevità quasi illimitato. Il corpo è pieno, muscoloso e profondo. Il sorso è lunghissimo e persistente, con un retrogusto che ripropone con coerenza le complesse sensazioni olfattive, lasciando una sensazione di nobiltà e completezza assoluta. È un vino che, pur essendo giovane, mostra già una complessità e armonia incredibili.

Abbinamenti consigliati: Un vino di questa statura, proveniente da uno dei cru più importanti e da uno dei produttori più leggendari, è destinato a piatti di alta cucina e a lunghi invecchiamenti. È sublime con grandi arrosti di carni rosse nobili (manzo, agnello), selvaggina da pelo in preparazioni importanti (cinghiale, cervo, lepre), brasati e stracotti. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati e erborinati di lunghissima stagionatura, e piatti a base di tartufo bianco d’Alba.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Nebbiolo provengono esclusivamente dal prestigioso cru “Brunate” a La Morra e Barolo, uno dei vigneti storici e più vocati di proprietà di Vietti. Questo cru è rinomato per la sua capacità di produrre Barolo potenti e complessi, ma con una notevole finezza e morbidezza tannica. L’annata 2017 per il Barolo è stata caratterizzata da un clima caldo e secco, con rese leggermente inferiori ma uve di ottima qualità e buona concentrazione, portando a vini di grande struttura e potenziale. La vendemmia è manuale e selettiva. La vinificazione segue la filosofia di Vietti, con fermentazione in tini di acciaio inox con lunghe macerazioni sulle bucce. L’affinamento è prolungato, tipicamente per circa 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore lungo affinamento in bottiglia per diversi mesi o anni prima della commercializzazione.

Particolarità: La Cantina Vietti è una delle aziende più storiche, rispettate e innovative del Piemonte, un vero e proprio punto di riferimento per il Barolo e il Barbaresco. La famiglia Currado-Vietti ha avuto un ruolo fondamentale nella valorizzazione dei cru e nella produzione di vini di altissima qualità. Il Barolo “Brunate” è una delle loro etichette di punta, un’espressione pura e potente del Nebbiolo, che riflette fedelmente il carattere di questo storico vigneto. Il Barolo DOCG è un’eccellenza italiana, un vino che rappresenta l’apice della produzione da uve Nebbiolo, noto per la sua complessità, struttura e la sua capacità di invecchiare per decenni.

Enodelivery consiglia: Il “Brunate” Barolo DOCG – Vietti – 2017 è una bottiglia per veri intenditori e collezionisti. Rappresenta un investimento e un’esperienza sensoriale di altissimo livello. Essendo un 2017, è ancora relativamente giovane e potente, e necessiterà di tempo in bottiglia per svelare tutta la sua grandezza (almeno altri 5-10 anni, con un potenziale di invecchiamento che può superare i 25-30 anni). È un vino da custodire gelosamente e da stappare in un’occasione davvero irripetibile, dopo un’adeguata decantazione (almeno 2-3 ore).