“Les Cras” Vougeot 1er Cru – Domaine Bertagna – 2016

Vista: Questo Premier Cru si presenta con un rosso rubino di media intensità e brillante, con leggere sfumature granate che ne denotano l’inizio della sua evoluzione e la finezza tipica del terroir.

Olfatto: Al naso offre un bouquet delicato e complesso, che si apre con note fragranti di piccoli frutti rossi (ciliegia, ribes, lampone) e sentori floreali di violetta e rosa. Si sviluppano poi eleganti accenti speziati di pepe bianco, liquirizia, un tocco di cuoio e una distintiva mineralità calcarea che riflette il suo terroir.

Gusto: Al palato è secco, fresco e di media struttura, con tannini fini, setosi e ben integrati, che conferiscono una sensazione vellutata e armoniosa. L’acidità è vivace e ben presente, garantendo una notevole freschezza e un ottimo potenziale di longevità. Il corpo è elegante e bilanciato, con un sapore persistente e una notevole complessità. Il finale è lungo, sapido e di grande pulizia, che ripropone le note fruttate, floreali e minerali. Il vino si trova in un’ottima fase di maturità, mostrando equilibrio e finezza.

Abbinamenti consigliati: Per la sua eleganza e finezza, questo Vougeot 1er Cru si abbina a piatti raffinati e non eccessivamente strutturati. È ideale con carni bianche nobili (pollame di Bresse, faraona arrosto), vitello, anatra in preparazioni delicate. Si sposa magnificamente con formaggi di media stagionatura, specialmente quelli di capra, e risotti ai funghi o al tartufo.

Vinificazione e affinamento: Le uve sono 100% Pinot Nero, provenienti dal prestigioso Premier Cru “Les Cras” a Vougeot, nel cuore della Côte de Nuits, Borgogna. Questo climat è rinomato per la produzione di vini di grande finezza e mineralità. L’annata 2016 in Borgogna è stata caratterizzata da sfide climatiche (gelate e grandine) ma ha prodotto vini con un’ottima acidità e concentrazione, spesso con una notevole eleganza e potenziale di invecchiamento. La vendemmia è manuale e selettiva. La vinificazione segue le pratiche tradizionali borgognone, con fermentazione in tini e una macerazione controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere francese (con una percentuale di botti nuove variabile a seconda del Domaine, ma generalmente moderata per preservare l’eleganza del frutto) per un periodo che può variare dai 12 ai 18 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per diversi mesi o anni prima della commercializzazione.

Particolarità: Il Domaine Bertagna è una storica proprietà in Borgogna, con vigneti di grande pregio in Côte de Nuits e Côte de Beaune, nota per la produzione di vini che uniscono eleganza e profondità. Vougeot AOC è un piccolo ma prestigioso villaggio della Côte de Nuits, celebre soprattutto per il suo unico Grand Cru, il Clos de Vougeot. I suoi Premier Cru, come “Les Cras”, sono molto apprezzati per la loro eleganza, finezza e la capacità di esprimere le caratteristiche del terroir calcareo. Il nome “Les Cras” deriva dal termine dialettale “craie” (gesso), indicando un terreno ricco di calcare e ciottoli che conferisce ai vini una distintiva mineralità.

Enodelivery consiglia: Il “Les Cras” Vougeot 1er Cru – Domaine Bertagna – 2016 è una bottiglia per intenditori, che offre un’eccellente espressione di un Premier Cru di Vougeot di un’annata fine. Il vino ha già sviluppato una notevole complessità e armonia, ed è in un’ottima fase per essere apprezzato. Può essere bevuto ora dopo una breve decantazione, ma ha ancora un buon potenziale di evoluzione per i prossimi 5-8 anni, sviluppando ulteriori note terziarie.