Domaine Faiveley: Eccellenza Borgognona dal 1825

Domaine Faiveley è una delle più prestigiose e storiche maison della Borgogna, con sede a Nuits-Saint-Georges. Fondata nel 1825, l’azienda è oggi guidata da Erwan Faiveley, settima generazione della famiglia. Con oltre 120 ettari di vigneti di proprietà, tra cui alcuni dei più rinomati Grand Cru e Premier Cru della Côte d’Or, Domaine Faiveley è sinonimo di eleganza, precisione e rispetto per il terroir.

Storia dell’Azienda

• Origini Familiari: Fondata nel 1825 da Pierre Faiveley, l’azienda è cresciuta attraverso sette generazioni, mantenendo una forte identità familiare e un impegno costante per la qualità.
• Tradizione e Innovazione: Erwan Faiveley, al timone dal 2005, ha modernizzato la cantina e i processi produttivi, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e all’espressione autentica dei cru.

Vitigni e Metodi di Lavorazione

• Vitigni Principali: Pinot Noir, Chardonnay
• Metodi di Vinificazione: Vendemmia manuale, fermentazioni spontanee, vinificazione separata per parcella, utilizzo calibrato del legno per affinamenti eleganti e longevi.
• Terreno e Clima: I vigneti si estendono lungo la Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise, su suoli argillo-calcarei ideali per l’equilibrio e la profondità aromatica dei vini.

Vini Principali

• Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru: Iconico Pinot Noir, profondo e complesso, con note di frutti neri, spezie, sottobosco e tannini vellutati. Grande potenziale di invecchiamento.
• Mercurey 1er Cru “Clos des Myglands”: Rosso elegante e succoso, con profumi di ciliegia e mora, una struttura agile e tannini fini.
• Meursault 1er Cru “Blagny”: Chardonnay ricco e minerale, con aromi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e una spiccata acidità equilibrata da una nota burrosa.