“Animante” Franciacorta Bio – Barone Pizzini

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi argentei, perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet fresco e preciso, con note di agrumi (limone, pompelmo), frutta bianca (mela verde, pera), fiori bianchi (biancospino) e sentori minerali (pietra focaia).

Gusto: Secco, puro e minerale, con una buona acidità che ne esalta la freschezza. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di agrumi e minerali.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:

Antipasti: Ostriche, frutti di mare, crostacei, caviale.

Primi: Risotti ai frutti di mare, pasta con crostacei, piatti delicati a base di pesce.

Secondi: Pesce crudo (sushi, sashimi), carni bianche, pollame.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: Chardonnay (77%), Pinot Nero (17%), Pinot Bianco (3%), Erbamat (3%).

Metodo di produzione: Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia.

Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti.

Dosaggio: Dosaggio Zero.

Enodelivery consiglia:

L'”Animante” Franciacorta Bio – Barone Pizzini è un’ottima scelta per chi cerca uno spumante puro e minerale, perfetto per celebrare le occasioni speciali o per godersi un momento di relax, con un occhio di riguardo alla sostenibilità.