Refosco dal Peduncolo Rosso – Mosole – 2022

Vista: Rosso rubino intenso e brillante, con sfumature violacee che tendono al granato con l’evoluzione.

Olfatto: Bouquet intenso e peculiare, con spiccate note di piccoli frutti di bosco (mora, mirtillo, ribes nero), seguite da sentori speziati di pepe nero e liquirizia, e delicate sfumature erbacee e terrose tipiche del vitigno.

Gusto: Secco, sapido e fresco, con una buona acidità e tannini evidenti ma ben integrati, che donano struttura e persistenza. Il palato è diretto e schietto, con un finale leggermente amarognolo e un retrogusto che richiama i frutti rossi e le note speziate.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con salumi tipici friulani, carni rosse alla griglia o in umido, brasati, selvaggina da piuma, e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche con piatti a base di funghi.

Vinificazione e affinamento: Le uve Refosco dal Peduncolo Rosso provengono dai vigneti di Mosole, situati in Friuli Venezia Giulia. La vendemmia è manuale per garantire la qualità dei grappoli. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento, parte in acciaio e parte in botti di rovere, per poi riposare in bottiglia per un breve periodo prima della commercializzazione, al fine di affinare le sue caratteristiche e ammorbidire i tannini.

Enodelivery consiglia: Il Refosco dal Peduncolo Rosso 2022 di Mosole è un’autentica espressione di questo vitigno autoctono friulano. Un vino che si distingue per la sua personalità decisa, la sua freschezza e la sua spiccata tipicità. Perfetto per chi cerca un rosso di carattere, capace di valorizzare la cucina tradizionale e i sapori intensi. Un vino che promette anche un buon potenziale di invecchiamento.