“Masseto” Toscana Rosso IGT – Tenuta dell’Ornellaia – 2021

Vista: Rosso rubino scurissimo e profondo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei che virano lentamente al granato con l’evoluzione.

Olfatto: Bouquet sontuoso e incredibilmente complesso, di rara profondità. Si aprono note intense e ricchissime di frutti neri maturi (mora, cassis, mirtillo selvatico), prugna in confettura, arricchite da sentori di cioccolato fondente, caffè tostato, tabacco, liquirizia, spezie dolci (vaniglia, noce moscata) e una distintiva nota terrosa e minerale.

Gusto: Secco, denso e voluttuoso, di struttura monumentale ma con una setosità e un’eleganza uniche. I tannini sono fittissimi ma incredibilmente levigati e vellutati, quasi impercettibili, che avvolgono il palato. L’acidità è perfettamente integrata, conferendo freschezza e un equilibrio sublime alla sua opulenza. Il finale è di lunghissima persistenza, quasi infinita, con un’esplosione di ritorni aromatici di frutta, spezie e sentori terziari.

Abbinamenti consigliati: Un vino da meditazione, da gustare in momenti di assoluta eccellenza. Si abbina magnificamente con piatti di altissima gastronomia come filetti di manzo pregiato, tagliate di Chianina, brasati, selvaggina nobile, e formaggi erborinati o di lunghissima stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Le uve Merlot provengono esclusivamente dal leggendario vigneto “Masseto” a Bolgheri, caratterizzato da un terreno unico di argille blu e un microclima eccezionale. La vendemmia è manuale, con selezioni rigorosissime dei grappoli, spesso acino per acino. Ogni parcella viene vinificata separatamente in tini di legno e acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 20-25 giorni. L’affinamento avviene per 24 mesi in barrique nuove di rovere francese. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa per altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per completare la sua armonia.

Enodelivery consiglia: Masseto Toscana Rosso IGT 2021 di Tenuta dell’Ornellaia è unanimemente riconosciuto come uno dei più grandi Merlot del mondo e un’eccellenza assoluta dell’enologia italiana. È un vino che incarna la perfezione, la potenza e la raffinatezza, con una struttura e una complessità che garantiscono un potenziale di invecchiamento eccezionale, anche per decenni. Una bottiglia da collezione, un’esperienza sensoriale indimenticabile e un investimento per gli intenditori più esigenti.