Ca’ dei Frati: L’Eccellenza del Lugana e dei Vini del Garda | Tradizione e Territorio

Ca’ dei Frati è una storica azienda vinicola situata sulle rive del Lago di Garda, rinomata per la produzione di vini di alta qualità, in particolare il Lugana. L’azienda, guidata dalla famiglia Dal Cero, si dedica alla produzione di vini che esprimono autenticamente il territorio gardesano.

Storia dell’Azienda

• Origini e Tradizione:
  • La storia di Ca’ dei Frati ha radici lontane, con testimonianze della presenza di un’azienda agricola risalenti al 1782.
  • Nel 1939, Felice Dal Cero acquisisce la proprietà e inizia a valorizzare il potenziale vitivinicolo della zona.
  • Nel corso degli anni, l’azienda è cresciuta, mantenendo salde le radici nella tradizione vitivinicola locale, con un occhio sempre attento all’innovazione.
• Valorizzazione del Territorio:
  • Ca’ dei Frati si impegna a preservare le tradizioni vitivinicole del Lago di Garda, con particolare attenzione alla coltivazione del vitigno Turbiana, utilizzato per la produzione del Lugana.
  • I vigneti di Ca’ dei Frati si estendono su terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da un clima mite e ventilato.
  • L’azienda è molto attenta alla sostenibilità ambientale, con pratiche di agricoltura sostenibile.
• Qualità e Riconoscimenti:
  • I vini Ca’ dei Frati hanno ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, confermando l’alta qualità della produzione.
  • L’azienda si distingue per la cura dei dettagli, dalla selezione delle uve alla vinificazione e all’affinamento.

Vitigni Caratteristici e Metodi di Lavorazione

• Vitigni Principali:
  • Turbiana: vitigno autoctono del Lago di Garda, utilizzato per la produzione del Lugana, vino bianco fresco e minerale.
  • Vitigni internazionali come: Chardonnay, e diverse varietà di uve a bacca rossa, per la produzione di vini rossi e rosati.
• Metodi di Lavorazione:
  • Ca’ dei Frati adotta pratiche di agricoltura sostenibile, con un’attenzione particolare alla cura del vigneto e alla selezione delle uve.
  • La vendemmia avviene manualmente, per garantire la massima qualità delle uve.
  • La vinificazione avviene in acciaio inox e in botti di legno di rovere, per conferire ai vini maggiore complessità e struttura.
  • L’affinamento avviene sia in acciaio che in bottiglia, a seconda della tipologia di vino.