Edinburg gin – Cannonball Gin

Vista: Si presenta cristallino e trasparente, riflettendo la purezza del distillato, ma con una densità visibile che suggerisce la sua elevata forza.

Olfatto: Al naso è potente, vivacemente speziato e aromatico. Le note intense di ginepro sono in primo piano, accompagnate da un distintivo e caldo sentore di pepe di Sichuan, che dona una sfumatura quasi pungente e orientale. Si percepiscono anche note agrumate fresche e zestose di limone e yuzu, che bilanciano la speziatura e la componente alcolica.

Gusto: Al palato è corposo e vibrante, con una sensazione morbida che sorprendentemente maschera la sua elevata gradazione. Il sapore audace del ginepro è amplificato, seguito da un deciso calcio di pepe di Sichuan che crea un piacevole “formicolio” caldo. Le note agrumate di limone e yuzu aggiungono un’acidità piquant e rinfrescante, contribuendo a un profilo complesso e ben bilanciato che culmina in un gusto lungo e avvolgente.

Finale: Il finale è persistente e caldo, con le note speziate del pepe di Sichuan che si protraggono a lungo, affiancate da una freschezza agrumata che bilancia il calore dell’alcol.

Abbinamenti consigliati: Essendo un gin Navy Strength, Cannonball Gin è progettato per reggere il confronto con diluizioni e altri ingredienti, rendendolo un preferito tra i bartender.

• Gin Tonic: Si consiglia una tonica neutra o dry e una guarnizione di una scorza di limone o arancia per esaltare le note agrumate, o anche alcuni grani di pepe di Sichuan per accentuare la speziatura. Il suo sapore robusto lo rende perfetto per un Gin Tonic deciso.
• Martini Dry: È la base ideale per un Martini Dry eccezionale, dove la sua intensità e le sue note speziate-agrumate possono brillare.
• Negroni: La sua struttura potente lo rende un’ottima scelta per un Negroni, bilanciando amari e vermouth.
• Liscio/Con ghiaccio: Per gli intenditori che desiderano apprezzarne appieno la complessità e la potenza.

Caratteristiche peculiari:

• Navy Strength: Con un ABV del 57.2%, rientra nella categoria dei “Navy Strength”, storicamente richiesti dalla Royal Navy per garantire che la polvere da sparo non venisse danneggiata se accidentalmente bagnata dal gin.
• Doppio Ginepro e Agrumi Intensificati: Contiene quasi il doppio della quantità di ginepro e agrumi rispetto ad altri gin della gamma Edinburgh Gin, il che contribuisce alla sua pienezza di sapore e alla sua morbidezza nonostante l’alta gradazione.
• Pepe di Sichuan: L’uso del pepe di Sichuan è una botanica distintiva che gli conferisce una nota speziata unica e un caratteristico “pizzicore” al palato.
• Ispirazione Storica: Il nome “Cannonball” (palla di cannone) e l’ABV evocano la storia navale di Edimburgo e il famoso “One O’clock Gun”, che viene ancora sparato dal Castello di Edimburgo.
• Premiato: Ha ricevuto riconoscimenti significativi, come il premio “Champion” e due medaglie d’oro (per il gusto e il design) ai Bartender Brand Awards 2023, confermando il suo apprezzamento nel settore.