Champagne Dom Perignon 2012 – astucciato

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet complesso e raffinato, con note di frutta bianca (mela, pera), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (biancospino) e sentori minerali.

Gusto: Secco, fresco e minerale, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti raffinati come:

Antipasti: Ostriche, tartare di pesce, salmone affumicato, foie gras

Primi: Risotto ai funghi porcini, pasta con crostacei, cappesante gratinate

Secondi: Pesce al forno, carni bianche, pollame, formaggi stagionati

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: Blend di Chardonnay e Pinot Nero (52% Chardonnay, 48% Pinot Nero)

Annata: 2012 (Millesimato)

Metodo di produzione: Metodo tradizionale champenois, con rifermentazione in bottiglia

Affinamento: Almeno 8 anni sui lieviti

Enodelivery consiglia:

Lo Champagne Dom Pérignon 2012 è un’ottima scelta per chi cerca un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Perfetto per celebrare occasioni speciali, questo Champagne si distingue per la sua eleganza, la sua complessità aromatica e il suo finale persistente.