“Cienfuegos” Castilla y leon – Cesar Munoz – 2019

Vista: Giallo verdognolo brillante, con riflessi dorati che suggeriscono il suo affinamento in barrique.

Olfatto: Al naso è complesso e intenso, con aromi di frutta bianca a polpa gialla (pesca, albicocca), sentori di camomilla, vaniglia e affumicato, apportati dalla fermentazione e affinamento in barrique.

Gusto: In bocca è untuoso, con buona struttura e un’acidità equilibrata che gli conferisce freschezza. Un vino con volume e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati: Questo vino bianco complesso ed elegante si abbina perfettamente con pesci come branzino al forno, tataki di tonno rosso, ma anche con sfoglie di verdure, pasta e pollame.

Vinificazione e affinamento: Le uve Albarín Blanco, Verdejo e Godello provengono da vecchi vigneti della cantina Selección César Muñoz, situati nella provincia di Valladolid. La vendemmia viene effettuata manualmente e la fermentazione e l’affinamento avvengono in barrique nuove di rovere.

Enodelivery consiglia: “Cienfuegos” Vino de la Tierra Castilla y León 2019 di César Muñoz è un vino bianco molto personale e complesso, ideale per chi cerca un vino bianco con più corpo e capacità di invecchiamento. Un vino che non ti lascerà indifferente.