Delamain cognac Pleiade – Astucciato

Vista: Ambra profonda e luminosa, con riflessi mogano o dorati, che rivelano un lungo invecchiamento e la sua purezza.

Olfatto: Bouquet di straordinaria eleganza e complessità. Essendo la “Collezione Pléiade” una serie di espressioni da singola botte, l’aroma varia a seconda dell’annata e del vigneto. Tuttavia, in generale, ci si aspettano note intense di frutta secca e candita (fichi, albicocca, arancia), fuse con sentori di spezie dolci (vaniglia, noce moscata), miele, e un tocco di cuoio e tabacco biondo. Emergono anche sfumature floreali e un’elegante mineralità tipica del terroir della Grande Champagne.

Gusto: Morbido, vellutato e di grande struttura al palato. Il gusto si allinea perfettamente con l’olfatto, offrendo sapori ricchi di frutta matura, agrumi confit e un’elegante nota di rovere. La complessità aromatica è notevole, con una dolcezza naturale ben bilanciata da un’ottima freschezza. La persistenza è estremamente lunga, con un finale che si chiude su sentori di spezie e un delicato richiamo al carattere invecchiato.

Abbinamenti consigliati: Un Cognac da meditazione, ideale da gustare liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano. È un eccellente digestivo a fine pasto. Si abbina splendidamente con cioccolato fondente di alta qualità, sigari pregiati, o dessert a base di frutta secca e spezie.

Produzione e Affinamento: La Collezione Delamain Pléiade è un progetto di prestigio che rappresenta l’essenza più pura e autentica del Cognac. Delamain, una delle case più antiche e rispettate, si concentra esclusivamente su eaux-de-vie provenienti dalla regione della Grande Champagne, il “premier cru” del Cognac. I distillati per questa collezione sono selezionati da singole botti o da un’unica annata, senza miscelazione, zucchero o caramello aggiunti. L’affinamento avviene in botti “roux” (vecchie botti di rovere, che non cedono tannini amari) e può durare per decenni, sviluppando una complessità unica e irripetibile. La filosofia di Delamain è incentrata sulla pazienza e sul rispetto del tempo, lasciando che la natura e l’invecchiamento in cantina facciano il loro corso.

Enodelivery consiglia: La collezione Delamain Pléiade è per i veri intenditori e collezionisti. Ogni bottiglia è un pezzo unico e una testimonianza dell’arte della distillazione e dell’affinamento. Questo Cognac incarna l’eleganza, la profondità e la naturalezza, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile e profonda. La sua presentazione in astuccio ne sottolinea il valore e lo rende un regalo magnifico per le occasioni più speciali.