“Giovanni Neri” Brunello di Montalcino – Casanova di Neri – 2019

Vista: Il “Giovanni Neri” 2019 si presenta con un rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate che iniziano a manifestarsi sui bordi, denotando la sua grande concentrazione e l’inizio della sua complessa evoluzione (dato che è del 2019, ha circa 6 anni). La sua densità è notevole e la brillantezza accattivante.

Olfatto: Al naso offre un bouquet straordinariamente complesso, profondo e seducente, che, pur essendo ancora giovane, mostra già la sua grandezza e raffinatezza. Si aprono intense note di frutti rossi e scuri maturi (ciliegia Marasca, mora, prugna) e sentori floreali di violetta e rosa. Si sviluppano poi eleganti accenti speziati di liquirizia, tabacco dolce, cuoio, caffè tostato, cacao, e un tocco balsamico ed etereo (menta, eucalipto). La mineralità è sottile ma presente, con un profilo estremamente stratificato e invitante, che rivela nuove sfumature ad ogni olfazione.

Gusto: Al palato è secco, caldo e di grandissima struttura, con tannini fitti, potenti ma di una grana eccezionalmente fine e setosa, che conferiscono una sensazione vellutata e avvolgente. L’acidità è vibrante e scolpita, garantendo freschezza, equilibrio e un potenziale di longevità quasi illimitato. Il corpo è pieno, muscoloso e profondo, con un sorso ricco, dinamico e lunghissimo. Il finale è di incredibile persistenza e pulizia, che ripropone con coerenza le complesse sensazioni olfattive, lasciando una sensazione di pura eleganza, armonia e completezza assoluta. È un vino che, pur essendo in una fase eccellente per la degustazione, ha ancora un enorme margine di miglioramento e raffinatezza.

Abbinamenti consigliati: Un vino di questa statura, da un produttore iconico e da un’annata eccellente, è destinato a piatti di alta cucina e a lunghi invecchiamenti. È sublime con grandi arrosti di carni rosse nobili (filetto di manzo, fiorentina, agnello), selvaggina da pelo (cervo, cinghiale, lepre) in preparazioni ricche e strutturate, brasati e stufati importanti. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati di lunghissima stagionatura, e piatti a base di tartufo.

Vinificazione e affinamento: Le uve sono 100% Sangiovese Grosso, provenienti da una selezione delle migliori parcelle dei vigneti di proprietà di Casanova di Neri a Montalcino, con l’obiettivo di creare un Brunello che sia espressione di potenza ed eleganza in memoria del fondatore Giovanni Neri. L’annata 2019 per il Brunello di Montalcino è stata considerata eccellente, con condizioni climatiche ideali che hanno permesso una maturazione ottimale e uve di grandissima qualità, portando a vini di straordinaria struttura, equilibrio e un potenziale di invecchiamento epocale. La vendemmia è manuale e selettiva, con rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere, con una lunga macerazione sulle bucce (spesso 25-30 giorni). L’affinamento è prolungato ed estremamente curato, tipicamente per circa 36 mesi (3 anni) in tonneaux di rovere francese (nuovi e di secondo passaggio), seguito da un ulteriore lunghissimo affinamento in bottiglia (almeno 6-12 mesi) prima della commercializzazione.

Particolarità: Il “Giovanni Neri” è un’etichetta speciale di Casanova di Neri, creata in onore del fondatore, Giovanni Neri. Questo Brunello rappresenta una selezione ancora più rigorosa e una delle massime espressioni della cantina, posizionandosi tra il “Tenuta Nuova” e il “Cerretalto” o, a seconda dell’annata, come un’espressione unica e distintiva. È prodotto solo in determinate annate considerate eccezionali e in quantità limitatissime, rendendolo un vino altamente collezionabile. Incarna la filosofia di potenza, eleganza e fedeltà al terroir che ha reso Casanova di Neri un punto di riferimento mondiale per il Brunello di Montalcino.

Enodelivery consiglia: Il “Giovanni Neri” Brunello di Montalcino – Casanova di Neri – 2019 è una bottiglia per i più esigenti intenditori e collezionisti. Rappresenta un investimento e un’esperienza sensoriale di altissimo livello. Essendo un 2019, il vino è ancora molto giovane e potente (a 6 anni dalla vendemmia), e necessiterà di tempo in bottiglia per svelare tutta la sua grandezza (almeno altri 10-15 anni, con un potenziale di invecchiamento che può superare i 30-40 anni). È un vino da custodire gelosamente e da stappare in un’occasione davvero irripetibile, dopo una prolungata decantazione.