“Sicomoro” Riserva – Vignaioli Morellino Di Scansano – 2019

Vista: Rosso rubino intenso, con riflessi granati che denotano la sua maturità e concentrazione.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, amarena, prugna), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori terrosi (sottobosco, tartufo). Si possono percepire anche delicate note di tabacco e cuoio.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Il palato è elegante e armonioso, con tannini ben presenti ma mai aggressivi e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note terrose.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti di pasta con sughi di carne.

Vinificazione e affinamento: Le uve Sangiovese (100%) provengono dai vigneti di proprietà di Vignaioli Morellino di Scansano, situati nella zona di Scansano, in Toscana. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese per un periodo di circa 15 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Sicomoro” Riserva Morellino di Scansano DOCG 2019 di Vignaioli Morellino di Scansano è un vino rosso iconico ed elegante, espressione autentica del territorio toscano e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua complessità aromatica, la sua struttura equilibrata e il suo potenziale di invecchiamento. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione speciale.