“Pietra” Rosato Salento IGT – Menhir – 2023

Vista: Rosa cerasuolo brillante e limpido, con riflessi vivaci, tipico dei rosati da Negroamaro.

Olfatto: Bouquet intenso e piacevole, con note prevalenti di piccoli frutti rossi freschi (ciliegia, fragolina di bosco, lampone) e sentori floreali di rosa. Si percepiscono anche delicate sfumature di macchia mediterranea e una leggera mineralità.

Gusto: Al palato è secco, fresco e morbido, con una piacevole acidità che ne bilancia la rotondità e ne esalta la bevibilità. Il sorso è armonioso e fruttato, con un corpo medio e una notevole persistenza. Il finale è lungo, pulito e sapido, con un ritorno delle note fruttate e una delicata sensazione amarognola, tipica del Negroamaro.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, frutti di mare, crostacei, insalate ricche, pizze e focacce. Perfetto anche con primi piatti leggeri, carni bianche e formaggi freschi.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Negroamaro provengono dai vigneti di Menhir, situati nel Salento, in Puglia, su terreni argillosi e calcarei che beneficiano dell’influenza marina e del clima caldo e ventilato. L’annata 2023 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, favorendo la freschezza e l’espressione aromatica. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La vinificazione in rosato avviene con una breve macerazione sulle bucce (pochi ore) per ottenere il colore desiderato e preservare la freschezza degli aromi. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in acciaio sulle fecce fini per alcuni mesi, per conferire maggiore complessità e volume, prima dell’imbottigliamento.

Enodelivery consiglia: Il “Pietra” Rosato Salento IGT 2023 di Menhir è un’espressione fedele e piacevole dei rosati pugliesi da Negroamaro. Menhir è una cantina che valorizza le varietà autoctone del Salento, producendo vini di carattere e autenticità. Questo rosato incarna la freschezza, la sapidità e la fruttuosità, rendendolo un vino versatile e invitante. È la scelta perfetta per chi desidera un rosato elegante, rinfrescante e con un forte legame con il territorio salentino.