Red door gin

Vista: Si presenta cristallino e trasparente, con una brillantezza che riflette la sua purezza e la meticolosità del processo produttivo.

Olfatto: Al naso si rivela un bouquet aromatico complesso e intrigante. Le note di ginepro sono dominanti e classiche, accompagnate da un distintivo aroma di arancia amara, che apporta una vivace e piacevole amarezza. Si percepiscono anche sentori floreali e leggermente erbacei dati dalle perle di erica, e un tocco sottile, quasi cioccolatoso o affumicato, dalle bacche di sorbo, che aggiungono profondità.

Gusto: Al palato è corposo e ben strutturato, con un’eccellente fusione di sapori. Il ginepro è robusto e resinoso, magnificamente bilanciato dalla nitida nota di arancia amara e dalla freschezza della scorza di limone. Le perle di erica contribuiscono con un tocco floreale e di fieno, mentre le bacche di sorbo (rowanberries) aggiungono un carattere leggermente amaro-dolce e sfumature quasi di cioccolato o affumicate. Il sea buckthorn (olivello spinoso) conferisce una nota fruttata e acidula, che dona una freschezza vibrante e un equilibrio al profilo amaro-dolce. Il gin è sorprendentemente morbido, nonostante la sua intensità.

Finale: Il finale è lungo, secco e armonioso, con una persistenza delle note di arancia amara, una leggera speziatura e una piacevole eco terrosa e floreale data dalla radice di angelica. Lascia una sensazione pulita e appagante.

Abbinamenti consigliati: Red Door Gin è un gin versatile, perfetto sia per un Gin Tonic di qualità che per la miscelazione in cocktail classici. Per un Gin Tonic che ne esalti il carattere, si consiglia una tonica neutra o dry e una guarnizione di lamponi freschi (per giocare con le note di bacca) o una fetta di pompelmo (per esaltare il lato agrumato-amaro). Data la sua ricchezza e il profilo agrumato-amaro dell’arancia, è un’ottima base per un Negroni robusto. È anche apprezzabile liscio, con ghiaccio, per assaporarne ogni sfumatura.

Caratteristiche peculiari:

• Origine Scozzese: Prodotto dalla Benromach Distillery, situata nello Speyside, Scozia, un’area tradizionalmente nota per il whisky, ma che qui dimostra la sua capacità nella produzione di gin.
• Nome e Distilleria: Il nome “Red Door” (porta rossa) deriva dalle iconiche porte rosse della Benromach Distillery.
• Botaniche Ispirate al Territorio: Si distingue per l’uso di tre botaniche chiave ispirate al paesaggio scozzese: le perle di erica (heather), le bacche di sorbo (rowanberries) e il sea buckthorn (olivello spinoso), che aggiungono un tocco unico e autoctono. Queste si uniscono a cinque botaniche classiche (ginepro, scorza di limone, scorza di arancia amara, semi di coriandolo e radice di angelica), per un totale di otto botaniche.
• Distillazione a Vapore: Viene distillato in piccoli lotti in un alambicco di rame chiamato affettuosamente “Peggy”, utilizzando il metodo della distillazione a vapore (vapour infusion), che permette di estrarre delicatamente gli aromi più fini delle botaniche.
• Profilo Aromatico Distintivo: Il bilanciamento tra il ginepro classico, l’amarezza dell’arancia, le note floreali dell’erica e le sfumature complesse delle bacche di sorbo e dell’olivello spinoso crea un gin con un profilo unico e memorabile.

Enodelivery consiglia: Red Door Gin è la scelta perfetta per gli intenditori che cercano un London Dry Gin con un carattere scozzese distintivo e un profilo aromatico ricco e armonioso. Ideale per arricchire la propria collezione o come regalo per chi apprezza i distillati di alta qualità.