“Rock M’ Roll” Chenin Blanc IGP – Château de la Mulonnière -2024

Vista:Giallo paglierino luminoso e cristallino, con riflessi verdolini che ne sottolineano la gioventù e la vivacità.

Olfatto:Bouquet fragrante e immediato, che si apre con note intense di frutta a polpa bianca (mela verde, pera) e sentori agrumati di limone e pompelmo. Si fondono poi delicate fragranze di fiori bianchi, un tocco minerale e un leggero accenno a note tropicali come ananas fresco.

Gusto:Secco, fresco e di vibrante acidità, con una piacevole scorrevolezza al palato. La freschezza è il suo tratto distintivo, bilanciata da una leggera sapidità. Al palato si ritrovano i sapori di mela verde, agrumi e una pronunciata mineralità. Il finale è pulito, rinfrescante e di media persistenza, con un retrogusto fruttato che invita al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, si abbina magnificamente con frutti di mare crudi, ostriche, sushi e sashimi. Perfetto con piatti di pesce al vapore o alla griglia, insalate miste e formaggi freschi di capra. Ottimo anche con antipasti leggeri e finger food.

Vinificazione e affinamento: Le uve Chenin Blanc 100% provengono dai vigneti di Château de la Mulonnière nella Valle della Loira. La vendemmia è manuale o meccanica, volta a preservare la freschezza del frutto. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi primari del vitigno. L’affinamento si svolge per un breve periodo in acciaio inox sui lieviti fini, prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione, per esaltarne la freschezza e la beva immediata.

Enodelivery consiglia: Il “Rock M’ Roll” Chenin Blanc IGP 2023 di Château de la Mulonnière è un vino che celebra la leggerezza e la vivacità del Chenin Blanc della Loira. La sua freschezza cristallina, la fragranza dei profumi e la piacevole bevibilità lo rendono una scelta ideale per chi desidera un bianco versatile e rinfrescante. È il compagno perfetto per un brindisi spensierato o per accompagnare piatti leggeri in una giornata di sole.