“Spartivento” – Terre grecaniche – 2023

Vista: Rosa cerasuolo brillante e vivace, con riflessi corallini che richiamano la giovinezza e la freschezza del vino. La trasparenza è limpida e invitante.

Olfatto: Bouquet fresco e fragrante, con predominanti note di piccoli frutti rossi croccanti (fragola, lampone, ciliegia). Si percepiscono sfumature agrumate (pompelmo rosa, arancia sanguinella) e delicate note floreali (rosa canina, peonia). Un leggero sentore mediterraneo, che ricorda la macchia e l’erba aromatica, completa il quadro olfattivo.

Gusto: Secco, fresco e vivace, con una piacevole sapidità che accarezza il palato. Il corpo è leggero ma ben strutturato, e l’acidità vibrante rende il sorso agile e persistente. I sapori fruttati e agrumati si ripropongono, con un finale pulito e rinfrescante, caratterizzato da una sottile nota minerale tipica dei suoli calcarei della regione. L’annata 2023 ha permesso una buona maturazione delle uve, conservando al contempo una spiccata freschezza.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo. Si abbina splendidamente con antipasti di mare e di terra, primi piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, insalate estive, pizza, carni bianche e formaggi freschi. Ideale con piatti della cucina mediterranea e piatti etnici delicati.

Vinificazione e affinamento: Le uve Gaglioppo (100%) provengono dai vigneti di Terre Grecaniche, situati nella zona grecanica della Calabria, in particolare intorno a Palizzi, caratterizzata da un clima caldo e ventilato e suoli argillosi e calcarei. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione attenta dei grappoli. La vinificazione in rosato prevede una pressatura soffice delle uve intere o una breve macerazione a freddo sulle bucce (poche ore) per estrarre colore e aromi, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino affina per un breve periodo sulle fecce fini in acciaio, per preservarne la freschezza e la purezza aromatica, prima dell’imbottigliamento.

Enodelivery consiglia: “Spartivento” 2023 di Terre Grecaniche è un rosato che incarna perfettamente l’anima della Calabria. Puro Gaglioppo, questo vino è un’espressione autentica di un vitigno autoctono di grande personalità, reinterpretato in chiave fresca e contemporanea. La cantina Terre Grecaniche, con la sua attenzione al territorio, offre un vino che è sinonimo di vacanza, di sole e di convivialità. Un rosato versatile e appagante, ideale per le giornate calde e per accompagnare un’ampia varietà di piatti, portando in tavola la brezza marina e il calore del Sud Italia.