“Vega” Primitivo Terra d’Otranto Riserva – Menhir – 2021

Vista: Rosso rubino intenso con riflessi granati che ne evidenziano la profondità e la maturità.

Olfatto: Naso fittissimo e complesso, con note intense di frutta rossa e nera matura (mora, ciliegia sotto spirito), arricchite da sentori speziati di pepe nero, alloro, carruba, vaniglia e cacao. Si possono percepire anche delicate sfumature balsamiche e di tabacco.

Gusto: Secco, carnoso e avvolgente, con una notevole struttura e un’ottima persistenza. Il palato è polposo e ben equilibrato, con tannini morbidi e vellutati. Il retrogusto è lungo, con ritorni di frutta matura e sentori balsamici.

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di carne rossa alla brace o arrosto, selvaggina, caciocavallo podolico alla piastra, formaggi stagionati e primi piatti strutturati con ragù di carne.

Vinificazione e affinamento: Le uve Primitivo, provenienti dai vigneti di proprietà di Menhir nel cuore della Terra d’Otranto, sono raccolte manualmente nella seconda settimana di settembre. La vinificazione avviene con macerazione tradizionale in rosso a temperatura controllata (24-26°C) per circa 20 giorni. L’affinamento si svolge in barrique per 12 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Vega Primitivo Terra d’Otranto Riserva DOC 2021 di Menhir è un’espressione autentica del Primitivo pugliese, un vino di grande carattere e complessità. Perfetto per chi ama i rossi potenti ma eleganti, capace di regalare un’esperienza degustativa profonda e memorabile. Ottimo da godere subito o da conservare per diversi anni.