“Badia a Passignano” Chianti Classico Gran Selezione – Antinori – 2018

Vista: Rosso rubino intenso, con riflessi granati che denotano la sua maturità e concentrazione.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, amarena, prugna), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori terrosi (sottobosco, tartufo). Si possono percepire anche delicate note di tabacco, cuoio e cioccolato fondente.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Il palato è elegante e armonioso, con tannini ben presenti ma mai aggressivi e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note terrose.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti di pasta con sughi di carne.

Vinificazione e affinamento: Le uve Sangiovese (100%) provengono dai vigneti di proprietà di Antinori, situati nella tenuta di Badia a Passignano, nel cuore del Chianti Classico. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in tini di legno o serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere francese e ungherese per un periodo di circa 16 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Badia a Passignano” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 di Antinori è un vino rosso iconico ed elegante, espressione autentica del territorio toscano e della sua tradizione vinicola. Un vino che ha fatto la storia dell’enologia italiana, riconosciuto in tutto il mondo per la sua qualità e il suo stile unico. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione speciale.