“Collection Millesimes” Champagne Brut – Georges Vesselle – 2006

Vista: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet complesso e raffinato, con note di frutta matura (mela cotogna, albicocca), agrumi canditi, fiori secchi (camomilla), sentori di brioche, nocciola tostata e un tocco minerale.

Gusto: Secco, fresco e minerale, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta matura, agrumi e note tostate.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:

Antipasti: Foie gras, ostriche gratinate, tartare di salmone con avocado.

Primi: Risotto ai funghi porcini, cappesante gratinate, tortelli al tartufo.

Secondi: Piccione arrosto con salsa al tartufo, faraona farcita con castagne, formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%).

Annata: 2006 (Millesimato)

Metodo di produzione: Metodo tradizionale (Méthode Champenoise), con rifermentazione in bottiglia.

Affinamento: Almeno 12 anni sui lieviti.

Enodelivery consiglia:

Il “Collection Millésimes” Champagne Brut – Georges Vesselle – 2006 è un’ottima scelta per chi cerca un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Perfetto per celebrare occasioni speciali, questo champagne si distingue per la sua eleganza, la sua complessità aromatica e il suo finale persistente.