“Cucu'” Castilla y leon – Barco del Corneta – 2023

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, di notevole limpidezza.

Olfatto: Bouquet intenso e vivace, con note prevalenti di agrumi (lime, pompelmo), frutta a polpa bianca (mela verde), e distintivi sentori di erbe aromatiche (finocchietto, anice) e fieno. Si percepisce una spiccata mineralità e un tocco leggero di gelsomino.

Gusto: Al palato è secco, fresco e vibrante, con un’acidità elevata ma ben integrata che conferisce tensione e sapidità. Il sorso è teso e minerale, con un corpo medio e una notevole persistenza. Il finale è lungo, pulito e rinfrescante, con un ritorno delle note agrumate ed erbacee e una caratteristica scia salina.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti di mare, frutti di mare crudi e cotti (gamberi, cozze), pesce alla griglia o al forno, paella di pesce e formaggi freschi di capra. Ottimo per la cucina mediterranea e piatti estivi.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Verdejo provengono dai vigneti di Barco del Corneta, situati nella regione di Castilla y León, in Spagna, in particolare nella zona di Valtiendas, fuori dalla più nota DO Rueda, ma con terroir vocati a esprimere la mineralità del vitigno. L’annata 2023 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, favorendo la freschezza e l’espressione aromatica. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, e talvolta con una piccola parte in grandi botti neutre, per preservare la freschezza e gli aromi primari. L’affinamento si svolge in acciaio sulle fecce fini per alcuni mesi, per conferire maggiore complessità e volume, prima dell’imbottigliamento.

Enodelivery consiglia: Il “Cucú” Castilla y León 2023 di Barco del Corneta è un’espressione affascinante e autentica del Verdejo, che va oltre i confini della denominazione classica, cercando di valorizzare la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Barco del Corneta è un progetto che punta sulla qualità e sulla tipicità. Questo vino incarna la freschezza, la sapidità e l’aromaticità che lo rendono un vino bianco di grande personalità e versatilità. È la scelta perfetta per chi desidera un bianco elegante, rinfrescante e con un forte legame territoriale.