“Barcaccia” – Poggio le Volpi – 2022

Vista: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta tropicale (mango, frutto della passione), fiori di zagara, erbe aromatiche (timo, rosmarino) e una spiccata mineralità.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una buona acidità e un finale persistente con ritorni minerali e fruttati.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.

Vinificazione e affinamento: Le uve Bombino (min. 85%) provengono dai vigneti di proprietà di Poggio le Volpi, situati sulle colline di Monte Porzio Catone. La vendemmia è manuale. Le uve vengono sottoposte a una leggera macerazione pellicolare in pressa, seguita da pressatura soffice e decantazione statica. La fermentazione è lenta e a temperatura controllata. Il vino matura e affina in tonneaux sui propri lieviti.

Enodelivery consiglia: Barcaccia Bombino 2022 di Poggio le Volpi è un vino bianco elegante e minerale, espressione autentica del territorio laziale. Perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti a base di pesce.