“Barco Reale di Carmignano” – Capezzana – 2020

Vista: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei che denotano la sua giovinezza.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, amarena, prugna), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), erbe aromatiche (menta, alloro) e sentori balsamici (eucalipto). Si possono percepire anche delicate note di tabacco e cuoio.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Il palato è elegante e armonioso, con tannini ben presenti ma mai aggressivi e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note balsamiche.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti di pasta con sughi di carne.

Vinificazione e affinamento: Le uve Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (15%) e Canaiolo (15%) provengono dai vigneti di proprietà di Capezzana, situati nella zona del Carmignano, in Toscana. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia e barrique per un periodo di circa 12-18 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Barco Reale di Carmignano” – Capezzana – 2020 è un vino rosso elegante e raffinato, espressione autentica del territorio toscano e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua complessità aromatica, la sua struttura equilibrata e il suo potenziale di invecchiamento. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione speciale.