“Donnaluce” Rosè – Poggio le volpi 2024

Vista: Rosa tenue e luminoso, con riflessi brillanti e una leggera sfumatura che vira verso il salmone. La limpidezza è cristallina.

Olfatto: Bouquet delicato e invitante, con note pronunciate di piccoli frutti rossi freschi (fragola, lampone, ciliegia), agrumi (pompelmo rosa) e sentori floreali di rosa. Si possono percepire anche leggere nuances erbacee.

Gusto: Secco, fresco e piacevolmente sapido, con una buona acidità che lo rende scorrevole e di facile beva. Il palato è equilibrato, morbido e persistente, con un piacevole ritorno delle note fruttate percepite al naso e un finale pulito e dissetante.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti di mare e di terra leggeri, salumi delicati, primi piatti con verdure, pesce alla griglia o al vapore, frutti di mare, sushi e sashimi, e piatti della cucina mediterranea.

Vinificazione e affinamento: Le uve Merlot e Nero Buono provengono dai vigneti di Poggio le Volpi, situati nel Lazio. La vendemmia avviene a perfetta maturazione fenolica, con una selezione accurata dei grappoli. La vinificazione prevede un salasso (sottrazione di una parte del mosto dopo una breve macerazione sulle bucce) dopo un breve periodo di contatto con le bucce, per ottenere la colorazione e gli aromi desiderati. Segue la fermentazione a basse temperature in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento prosegue sui propri lieviti in acciaio per un minimo di 3 mesi, prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione, per mantenere intatta la sua freschezza e fragranza.

Enodelivery consiglia: Il “Donnaluce” Rosé Lazio IGT 2024 di Poggio le Volpi è un’interessante novità e un’espressione vibrante del territorio laziale. Questo rosé, con il suo profilo fresco e fruttato, si presenta come un vino versatile e piacevole, ideale per accompagnare i momenti di convivialità e i sapori leggeri della tavola estiva. È una scelta eccellente per chi cerca un rosato con carattere ma di grande bevibilità.