“Appia antica 400” Lazio Rosso Igt Bio – Tenuta Principe Alberico – 2024

Vista: Rosso rubino brillante e vivace, con riflessi violacei che ne indicano la giovinezza e la freschezza.

Olfatto: Bouquet fragrante e piacevole, con note di frutta rossa fresca (ciliegia, lampone), prugna, e sentori speziati (pepe rosa, liquirizia). Si percepiscono anche delicate sfumature erbacee e un richiamo alla macchia mediterranea.

Gusto: Secco, fresco e di buona morbidezza, con tannini delicati e una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Il palato è equilibrato e armonioso, con un buon ritorno delle note fruttate e speziate percepite all’olfatto, e un finale pulito e scorrevole.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia o al forno, salumi e formaggi di media stagionatura, e piatti della cucina laziale e mediterranea.

Vinificazione e affinamento: Le uve (un blend di vitigni tipici del Lazio e internazionali, come ad esempio Montepulciano, Sangiovese, e/o Syrah/Merlot) provengono dai vigneti certificati biologici della Tenuta Principe Alberico, situati nella zona storica dell’Appia Antica a San Cesareo, Lazio. La vendemmia è manuale e accurata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi primari. L’affinamento prosegue in acciaio e/o in piccole botti di legno per un breve periodo, seguito da un riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per permettere al vino di trovare il suo equilibrio.

Enodelivery consiglia: “Appia Antica 400” Lazio Rosso IGT Bio 2024 di Tenuta Principe Alberico è un vino che celebra la ricchezza del territorio laziale, unendo tradizione e sostenibilità grazie alla sua produzione biologica. È un rosso piacevolmente fresco e fruttato, con una struttura che lo rende versatile a tavola. Ideale per chi cerca un vino autentico, con un forte legame con la terra e capace di accompagnare con disinvoltura diverse preparazioni culinarie, dalle più semplici alle più elaborate.