Blanc de blancs – Castel Noarna – 2017

Vista: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet elegante e minerale, con note di agrumi (pompelmo, cedro), fiori bianchi (biancospino), crosta di pane e un leggero sentore di pietra focaia.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una buona acidità che ne bilancia la struttura. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di agrumi e crosta di pane.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:

Antipasti: Crudité di pesce, fritture di mare, salumi leggeri.

Primi: Risotti ai frutti di mare, pasta con crostacei, piatti delicati a base di pesce.

Secondi: Pesce alla griglia, carni bianche, piatti vegetariani.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: 100% Chardonnay.

Metodo di produzione: Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia), affinamento sui lieviti per almeno 54 mesi.

Provenienza: Trentino, Italia.

Annata: 2017.

Dosaggio: Extra Brut.

Enodelivery consiglia:

Blanc de Blancs – Castel Noarna – 2017 è un’ottima scelta per chi cerca uno spumante trentino elegante e minerale, perfetto per celebrare le occasioni speciali o per godersi un momento di relax.