Champagne brut meunier – Zero Dosage – Reine Dhuicq

Vista: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e una velatura molto leggera, testimonianza della vinificazione a basso intervento. Il perlage è fine, vivace e persistente, con bollicine cremose.

Olfatto: Bouquet intenso e schietto, che esprime la purezza del Pinot Meunier e del terroir della Vallée de la Marne. Si aprono note di piccoli frutti rossi (fragola, lampone, ciliegia aspra), agrumi (scorza di limone, pompelmo), sentori di frutta secca (mandorla, nocciola), lievito e brioche, con una spiccata mineralità gessosa e un tocco erbaceo/speziato.

Gusto: Secco, diretto e di grande freschezza e vivacità, con una notevole tensione e una vibrante acidità, tipica dei vini “Zero Dosage” (o Brut Nature). La trama tannica è delicata e l’assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Il palato è sapido, con un finale lungo, pulito e rinfrescante che richiama le note agrumate e minerali. È un vino potente ma al contempo accessibile.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo per gli amanti dello stile Brut Nature. Si abbina splendidamente con ostriche, frutti di mare e crostacei (crudi o semplicemente cotti al vapore), sushi e sashimi, tartare di pesce, salumi non troppo grassi e formaggi freschi o caprini. La sua acidità e la sua mineralità lo rendono un ottimo compagno anche per piatti asiatici delicati.

Vinificazione e affinamento: Questo Champagne è un Blanc de Noirs, prodotto esclusivamente con uve Pinot Meunier 100%, provenienti dai vigneti di Reine Dhuicq nella Vallée de la Marne, in particolare dalle zone di Verneuil, Olizy, Damery e Romery, su terreni gessosi, argillosi e calcarei. La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene in parte in tini di acciaio inox e in parte in botti di rovere usate (generalmente 2/3 in legno e 1/3 in acciaio, secondo alcune fonti), con lieviti indigeni. Non viene aggiunta alcuna “liqueur de dosage” (zero dosage o brut nature), il che significa che il vino non subisce aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, esaltando così la sua purezza e la vera espressione del terroir e del vitigno. Non filtrato e non chiarificato. Affina sui lieviti per un periodo di almeno 2 anni.

Enodelivery consiglia: Lo Champagne Brut Meunier Zero Dosage di Reine Dhuicq è un’autentica espressione del Pinot Meunier in purezza e della filosofia “zero dosage”. È un vino di grande autenticità, freschezza e carattere, che riflette fedelmente il terroir della Vallée de la Marne e la cura artigianale della Maison. Perfetto per gli amanti degli Champagne Brut Nature, che cercano purezza, mineralità e una beva schietta e vibrante. Un’esperienza rinfrescante e ricca di personalità.