Chateau Anthonic – Moulis en medoc – 2020

Vista: Rosso rubino intenso e brillante, con sfumature violacee che ne testimoniano la giovinezza e la concentrazione.

Olfatto: Bouquet complesso e invitante, con intense note di frutta rossa fresca (ciliegia, lampone) e frutta nera (mora, cassis, prugna). Si percepiscono eleganti sentori speziati (liquirizia, pepe nero), note balsamiche, un tocco di cioccolato e vaniglia, e sfumature terrose e minerali tipiche del terroir.

Gusto: Al palato è equilibrato e strutturato, con un bel volume e un’acidità rinfrescante che bilancia la ricchezza del frutto. I tannini sono presenti ma ben levigati e setosi, conferendo al vino un’ottima bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di note fruttate e speziate.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, anatra, agnello e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi o con preparazioni ricche e saporite.

Vinificazione e affinamento: Le uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot (con percentuali variabili, solitamente a predominanza Merlot e Cabernet Sauvignon) provengono dai vigneti di Chateau Anthonic, situati nella rinomata appellazione di Moulis-en-Médoc, a Bordeaux. I vigneti si trovano su terreni prevalentemente argilloso-calcarei e ghiaiosi, che conferiscono complessità al vino. La vendemmia può essere sia manuale che meccanica, con selezione delle uve. La fermentazione avviene in tini di cemento e/o acciaio inox a temperatura controllata, con macerazioni relativamente brevi per preservare la freschezza del frutto. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese (con una percentuale di legno nuovo) e/o in tini di cemento e anfore di terracotta per circa 12-18 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Chateau Anthonic Moulis en Medoc 2020 è un esempio eccellente di come la denominazione Moulis possa produrre vini di grande carattere ed eleganza. Questa annata in particolare si distingue per la sua freschezza, la struttura ben definita e un notevole potenziale di invecchiamento, pur essendo già piacevole da bere. Un vino ideale per chi cerca un Bordeaux classico, capace di evolvere splendidamente nel tempo.