“Guado al Tasso” Bolgheri – Antinori – 2022

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei che ne indicano la concentrazione e la giovinezza.

Olfatto: Bouquet complesso e seducente, di grande profondità. Si aprono intense note di frutti neri maturi (cassis, mora, mirtillo), arricchite da sfumature di spezie dolci (vaniglia, liquirizia), tabacco, cioccolato fondente e un netto sentore balsamico (eucalipto, menta). Emergono anche note di torrefazione e un elegante tocco minerale.

Gusto: Secco, caldo e di straordinaria struttura, con tannini fitti, vellutati e perfettamente integrati. La freschezza è vibrante e bilancia splendidamente la ricchezza e la potenza del sorso. Il palato è avvolgente, profondo e armonioso, con un’ottima progressione aromatica e una persistenza lunghissima che richiama le note fruttate, speziate e balsamiche. Un vino di rara eleganza e un potenziale di invecchiamento eccezionale.

Abbinamenti consigliati: “Guado al Tasso” è un vino che esige abbinamenti all’altezza della sua statura. Si sposa magnificamente con carni rosse importanti (fiorentina, filetto al pepe verde), selvaggina da pelo (cinghiale, cervo) in preparazioni complesse, brasati, e formaggi stagionati di grande personalità. Perfetto anche con piatti ricchi a base di tartufo.

Vinificazione e affinamento: Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot provengono dai vigneti della Tenuta Guado al Tasso, proprietà dei Marchesi Antinori situata nel cuore della prestigiosa denominazione Bolgheri DOC. I suoli alluvionali, ricchi di scheletro e argilla, e la vicinanza al mare conferiscono un carattere unico. La vendemmia è manuale e meticolosa. Le uve vengono vinificate separatamente in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 15-18 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi prima della commercializzazione. Questo processo contribuisce alla sua complessità e longevità.

Enodelivery consiglia: Il “Guado al Tasso” Bolgheri Superiore 2022 dei Marchesi Antinori è un vino iconico, una delle massime espressioni del terroir di Bolgheri e un riferimento tra i grandi rossi italiani di stile internazionale. L’annata 2022, pur essendo ancora giovane, ha dato vita a un vino che già mostra una complessità e un’eleganza notevoli, con un potenziale di invecchiamento eccezionale. È un vino da collezione, perfetto per celebrare momenti importanti o per gli intenditori che desiderano aggiungere un pezzo di storia enologica alla propria cantina. Si consiglia di decantarlo alcune ore prima del servizio se bevuto in gioventù per apprezzarne appieno l’evoluzione.