“Iacopo” Rosso di Montalcino – Il Marroneto – 2021

Vista: Questo Rosso di Montalcino si presenta con un rosso rubino brillante e di media intensità, con riflessi violacei che denotano la sua giovinezza e la sua purezza. La sua trasparenza è notevole, tipica del Sangiovese.

Olfatto: Al naso offre un bouquet delicato eppure intenso, di grande finezza, che si apre con note vivaci di piccoli frutti rossi freschi (ciliegia, lampone, ribes), integrate da sentori floreali di viola e rosa. Si percepiscono anche leggere sfumature minerali (sottobosco, pietra bagnata) e un tocco balsamico che gli conferisce ulteriore eleganza e complessità per un Rosso.

Gusto: Al palato è secco, fresco e di media struttura, con tannini fini, eleganti e ben integrati, che conferiscono una sensazione setosa e una beva agile. L’acidità è vibrante e scolpita, garantendo una notevole freschezza, equilibrio e una persistenza sorprendentemente lunga per un Rosso di Montalcino. Il corpo è snello ma profondo, con un sapore che ripropone con coerenza le note fruttate, floreali e minerali. Il vino è ancora giovane, ma mostra già una notevole armonia e una grande pulizia.

Abbinamenti consigliati: Per la sua freschezza, i tannini eleganti e la sua notevole finezza, l'”Iacopo” è un vino versatile e di grande piacevolezza. È ideale con primi piatti della cucina toscana (pappa al pomodoro, ribollita, pasta al ragù leggero), carni bianche delicate (pollo, coniglio), salumi toscani, e formaggi freschi o di media stagionatura (pecorino toscano giovane). Si abbina bene anche a preparazioni di pesce più strutturate.

Vinificazione e affinamento: Le uve sono 100% Sangiovese Grosso, provenienti dai vigneti di proprietà de Il Marroneto a Montalcino, sul versante nord della collina, noti per la loro capacità di produrre vini di grande eleganza e finezza. L’annata 2021 in Toscana è stata considerata molto buona, con condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, portando a vini equilibrati e con un ottimo profilo aromatico. La vendemmia è manuale e selettiva. La vinificazione segue la filosofia artigianale de Il Marroneto, con fermentazione in tini di acciaio inox o legno, e lunghe macerazioni sulle bucce (anche per i Rossi). L’affinamento è prolungato rispetto alla media dei Rossi di Montalcino, solitamente per circa 25 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Particolarità: Il Rosso di Montalcino “Iacopo” de Il Marroneto è un’etichetta di grande prestigio, considerata la “seconda etichetta” del Marroneto ma che spesso compete per qualità con molti Brunello. Prende il nome dal figlio di Alessandro Mori, Iacopo, così come l’altro Rosso, “Ignaccio”, prende il nome dal padre. Alessandro Mori è una figura di culto a Montalcino, noto per il suo approccio purista e tradizionale, che mira all’eleganza, alla finezza e alla longevità anche nei Rossi. I vini de Il Marroneto sono molto ricercati e rappresentano un’interpretazione di grande purezza del Sangiovese Grosso. Il Rosso di Montalcino DOC è il “fratello minore” del Brunello, pensato per essere bevuto più giovane, ma nel caso de Il Marroneto, sia l'”Ignaccio” che l'”Iacopo” hanno una profondità e un potenziale di invecchiamento che molti Brunello non raggiungono.

Enodelivery consiglia: L'”Iacopo” Rosso di Montalcino – Il Marroneto – 2021 è una bottiglia che, pur essendo già piacevole da bere, esprime una complessità e una profondità rare per un Rosso di Montalcino. Si può apprezzare fin da subito per la sua freschezza e la sua eleganza, ma ha un potenziale di invecchiamento notevole per un Rosso (5-8 anni o più). È un’ottima opportunità per esplorare la filosofia de Il Marroneto a un prezzo più accessibile rispetto al Brunello, ed è un vino che può tranquillamente competere con molti Brunello. Si consiglia una breve decantazione (30-60 minuti) per permettergli di esprimere al meglio le sue nuances.