“Leonardo 18” Metodo Classico Lugana – Cascina Maddalena

Vista:Giallo paglierino brillante e luminoso, con riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza. Il perlage è finissimo, numerosissimo e persistente, con bollicine che salgono con eleganza e formano una spuma morbida e delicata.

Olfatto:Bouquet delicato e fragrante, che si apre con note intense di frutta a polpa bianca (mela verde, pera) e sentori agrumati di lime e pompelmo. Si fondono poi fragranze di lieviti nobili, crosta di pane, nocciola fresca e una piacevole mineralità salmastra, tipica dei suoli lacustri.

Gusto:Secco, fresco e di vibrante acidità, con una piacevole sapidità che bilancia il sorso, rendendolo vivace e scorrevole. Il palato è cremoso e armonico, con sapori che richiamano la mela, gli agrumi, le note di panificazione e una persistenza minerale e sapida. Il finale è pulito, rinfrescante e di buona persistenza, con un retrogusto che invita al sorso successivo, lasciando una sensazione di elegante freschezza.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti di mare, frutti di mare crudi (tartare di pesce, ostriche), e sushi. È perfetto con piatti di pesce di lago o di mare (come il coregone al forno, il persico o branzino al sale), crostacei e primi piatti delicati a base di verdure o pesce. Ottimo anche con formaggi freschi o a media stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Le uve Trebbiano di Lugana (Turbiana) 100% provengono dai vigneti di Cascina Maddalena, situati sulle sponde meridionali del Lago di Garda, su terreni argillosi e calcarei di origine morenica. La vendemmia è manuale. La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione, fondamentale per la presa di spuma, avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino affina sui lieviti per un periodo prolungato, non inferiore a 18 mesi (da cui probabilmente il nome “18”), per sviluppare la sua complessità e finezza, prima della sboccatura e dell’aggiunta del liqueur d’expédition.

Enodelivery consiglia: Il “Leonardo 18” Metodo Classico Lugana di Cascina Maddalena è un vino che offre un’esperienza inaspettata e affascinante, dimostrando la versatilità e la qualità della Turbiana in versione spumante. La sua vibrante freschezza, la complessità derivante dall’affinamento sui lieviti e la piacevole sapidità lo rendono una scelta eccellente per gli amanti delle bollicine di carattere e territoriali. È il compagno ideale per celebrare un’occasione speciale o per sorprendere gli ospiti con un Metodo Classico fuori dagli schemi.