Malvasia Collio – Kurtin – 2021

Vista: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che ne denotano la freschezza e gioventù.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta bianca (mela, pera, pesca), fiori di campo (camomilla, biancospino), agrumi (limone, pompelmo) e una leggera nota minerale. Si possono percepire anche sentori di erbe aromatiche (salvia, timo) e un delicato accenno di crosta di pane.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una buona acidità che ne esalta la bevibilità. Il palato è elegante e armonico, con una struttura equilibrata e un finale persistente con ritorni aromatici di frutta, note minerali e una piacevole sapidità.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri, insalate, pesce, crostacei, frutti di mare e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e mineralità, è un ottimo compagno anche per piatti di verdure, formaggi freschi e risotti delicati.

Vinificazione e affinamento: Le uve Malvasia Istriana provengono dai vigneti di proprietà di Kurtin, situati sulle colline del Collio, in Friuli Venezia Giulia. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento avviene in acciaio inox per alcuni mesi, con un periodo di contatto con le fecce fini per aumentare la complessità e la rotondità del vino.

Enodelivery consiglia: La Malvasia Collio DOC 2021 di Kurtin è un vino bianco elegante e raffinato, espressione autentica del territorio friulano. Un vino che si distingue per la sua freschezza, mineralità, complessità aromatica e la sua capacità di evolvere nel tempo. Perfetto per accompagnare i tuoi aperitivi o piatti speciali a base di pesce.