Mirto Tremontis

Il Mirto Tremontis è un autentico liquore sardo, emblema della tradizione e del paesaggio selvaggio dell’isola. Prodotto dalla Distilleria Tremontis, situata nel cuore della Sardegna, questo liquore è una celebrazione delle bacche di mirto (Myrtus communis) raccolte a mano, che crescono spontaneamente nella macchia mediterranea sarda. È un “mirto rosso”, ottenuto quindi dall’infusione delle bacche, il che gli conferisce il suo colore caratteristico e un profilo aromatico intenso e complesso, profondamente legato al territorio.

Mirto Tremontis

Vista: Si presenta con un colore viola intenso, tendente al rosso-bruno ambrato con lievi variazioni a seconda della maturazione. È denso e brillante, con una bella viscosità nel bicchiere.

Olfatto: Al naso è intenso e caratteristico, con un profumo inconfondibile di bacche di mirto mature. Si percepiscono anche sentori balsamici di eucalipto e ginepro, uniti a sottili note di frutti di bosco, una leggera sfumatura agrumata e un tocco quasi di noce. L’aroma complessivo è avvolgente, fresco e profondamente mediterraneo.

Gusto: Al palato è dolce e morbido, con una piacevole astringenza di intensità variabile che lo rende equilibrato e mai stucchevole. Il sapore delle bacche di mirto è dominante, arricchito da note erbacee, un retrogusto leggermente e piacevolmente amaro che pulisce il palato. È ricco, fruttato e con una sottile componente speziata che lo rende complesso.

Finale: Il finale è lungo e persistente, con le note balsamiche e fruttate del mirto che permangono, lasciando una sensazione di freschezza e un ricordo della macchia mediterranea.

Abbinamenti consigliati: Il Mirto Tremontis è un digestivo tradizionale e versatile:

• A fine pasto: È ideale da gustare ben freddo, liscio, in piccoli calici. Molti lo apprezzano direttamente dal freezer per esaltarne la freschezza balsamica.
• Con ghiaccio: Perfetto anche con un cubetto di ghiaccio per diluirne leggermente la dolcezza e rinfrescarlo ulteriormente.
• In miscelazione: Può essere utilizzato per creare cocktail originali, aggiungendo un tocco mediterraneo e aromatico. Si sposa bene con il prosecco per un “Mirto Spritz”, o in varianti di classici con gin o vodka.
• Con dessert: Ottimo in abbinamento con dolci secchi sardi, cioccolato fondente o versato su un gelato alla vaniglia per un tocco aromatico.
• Con formaggi: Sorprendente con alcuni formaggi erborinati o formaggi di pecora sardi stagionati.

Caratteristiche peculiari:

• Autenticità Sarda: Prodotto con bacche di mirto rosso sardo raccolte da piante spontanee, riflette fedelmente la tradizione liquoristica dell’isola.
• Produzione Tradizionale: Ottenuto esclusivamente attraverso la macerazione a freddo delle bacche di mirto in una soluzione idroalcolica, senza l’aggiunta di aromi, coloranti o conservanti artificiali. Questo processo lento e naturale preserva al meglio gli aromi e i principi attivi delle bacche.
• Profondamente Radicato: La Distilleria Tremontis ha sede a Paulilatino, nel centro della Sardegna, e si dedica con passione alla valorizzazione delle materie prime locali.
• Versatilità: Nonostante sia un liquore tradizionale, la sua ricchezza aromatica lo rende interessante anche per l’uso in una mixology moderna.