“Tufaliccio” – Carpineti – 2021

Vista: Giallo oro

Olfatto: Intenso, frutta sotto spirito, erbe di campo

Gusto: Di corpo, complesso, sapido

Abbinamenti consigliati: Primi piatti della cucina laziale, carni bianche

Vinificazione e affinamento: le uve di Bellone vengono fatte fermentare e affinare in anfore di terracotta

Enodelivery consiglia: Lo Nzù, “insieme” nel dialetto locale, di Marco Carpineti,  è forse il vino che più si avvicina alla tradizione. Un vitigno autoctono, il bellone, e la prima forma di affinamento riconosciuta, l’anfora. Una coppia che non poteva non dare alla luce un prodotto di eccellenza. Vino adatto ad essere bevuto subito o a riposare 2/3 anni in cantina.