Ratafià – Scuppoz – 500 ml

Vista: Si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo scuro, brillante e invitante, che richiama immediatamente la profondità e la succosità delle ciliegie nere. La sua limpidezza è impeccabile e la consistenza appare densa e avvolgente nel bicchiere.

Olfatto: Al naso rivela un bouquet aromatico intenso e penetrante, dominato dalle note inconfondibili delle ciliegie nere e delle amarene mature. Emergono profumi di frutta sotto spirito, confettura di ciliegie, con un piacevole sentore di mandorla amara (dato dal nocciolo della ciliegia) e un leggero accenno speziato, creando un profilo olfattivo ricco e seducente.

Gusto: Al palato è dolce, morbido e vellutato, con un’esplosione di sapore fruttato. Il gusto della ciliegia nera è il protagonista assoluto, supportato da una piacevole nota amarognola e una leggera acidità che bilanciano perfettamente la dolcezza, rendendo il liquore armonico e mai stucchevole. Il corpo è pieno e avvolgente, e il finale è lungo, persistente e fruttato, lasciando un retrogusto di ciliegia e mandorla amara.

Abbinamenti consigliati: È un liquore tradizionale, perfetto da gustare liscio, a temperatura ambiente o leggermente fresco (10-14°C), in un calice piccolo come digestivo o per un momento di pura convivialità. Si abbina magnificamente con dessert a base di cioccolato fondente, crostate di frutta rossa, panna cotta, gelati alla crema o sorbetti alla frutta. Ottimo anche per accompagnare pasticceria secca o biscotti alle mandorle.

Caratteristiche peculiari: La Ratafià di Scuppoz è un autentico esempio della tradizione liquoristica del Friuli-Venezia Giulia. Scuppoz, distilleria con una lunga storia nel territorio, è rinomata per la produzione artigianale di grappe e liquori che esaltano le materie prime locali. Questa Ratafià è prodotta attraverso la sapiente infusione di ciliegie nere (spesso ciliegie marasche o amarene) in alcol, secondo un’antica ricetta che ne cattura l’essenza più pura. Spesso, vengono infuse anche le foglie e i noccioli delle ciliegie per conferire la caratteristica nota amarognola e mandorlata. Il termine “Ratafià” deriva dalla frase latina “Rata fiat” (“sia ratificato”), pronunciata per suggellare un accordo brindando con questo liquore. È un prodotto che racchiude storia, tradizione e il sapore autentico del frutto.

Enodelivery consiglia: La Ratafià di Scuppoz è una scelta eccellente per gli amanti dei liquori fruttati che cercano un prodotto autentico, con un sapore intenso e un legame profondo con la tradizione. La sua dolcezza bilanciata e le sue note di ciliegia e mandorla la rendono un digestivo perfetto o un’ottima compagna per i dessert, ideale per un momento di piacere o come regalo originale e di qualità.