Sangiovese Brut Rosato – Masselina – 2023

Vista: Rosa tenue e brillante, con riflessi salmone. Il perlage è fine, numeroso e persistente, formando una spuma delicata e cremosa.

Olfatto: Bouquet fresco e fragrante, con intense note di piccoli frutti rossi (ribes rosso, lampone, fragolina di bosco) e sentori floreali di rosa e violetta. Si percepiscono anche leggere sfumature agrumate e un accenno di lievito.

Gusto: Al palato è secco, fresco e vivace, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. La bollicina è cremosa e ben integrata, conferendo un sorso agile e armonioso. Il finale è di media persistenza, pulito e fruttato, con un ritorno delle note di piccoli frutti rossi.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti di mare e di terra leggeri, frutti di mare crudi, sushi, salumi delicati e piatti a base di verdure fresche.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Sangiovese provengono dai vigneti di Masselina, situati in Emilia-Romagna. L’annata 2023 ha permesso una buona maturazione delle uve, ideale per la produzione di un rosato. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La vinificazione in rosato avviene con una breve macerazione sulle bucce per ottenere il colore desiderato. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma (rifermentazione) avviene in autoclave con il Metodo Charmat, per preservare la freschezza e gli aromi primari del vitigno, e per conferire un perlage fine ed elegante.

Enodelivery consiglia: Il Sangiovese Brut Rosato 2023 di Masselina è un’espressione deliziosa e inaspettata del Sangiovese, che in questa versione spumantizzata rivela tutta la sua freschezza e versatilità. È un vino che incarna la convivialità e la piacevolezza, perfetto per brindisi spontanei o per accompagnare con eleganza un pasto leggero. Questo rosato è la dimostrazione di come il Sangiovese possa sorprendere anche al di fuori dei suoi schemi più tradizionali.