“Back To Basic” Verdicchio Bio – Santa Barbara – 2021

Vista: Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli che denotano la sua freschezza e giovinezza.

Olfatto: Bouquet fresco e fragrante, con note di frutta bianca (mela, pera, pesca), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (fiori d’arancio, gelsomino) e un leggero sentore di erbe aromatiche.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una buona acidità che ne esalta la bevibilità. Il palato è equilibrato e armonioso, con un corpo leggero e un finale pulito e persistente, con ritorni aromatici di frutta e agrumi.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri, insalate, pesce, crostacei, frutti di mare e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e versatilità, è un ottimo compagno anche per piatti vegetariani e formaggi freschi.

Vinificazione e affinamento: Le uve Verdicchio provengono dai vigneti biologici di proprietà di Santa Barbara, situati nella zona dei Castelli di Jesi, nelle Marche. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura biologica certificata, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento avviene in acciaio inox per alcuni mesi, con un periodo di contatto con le fecce fini per aumentare la complessità e la rotondità del vino.

Enodelivery consiglia: “Back To Basic” Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Bio 2021 di Santa Barbara è un vino bianco piacevole e versatile, espressione autentica del territorio marchigiano e della sua tradizione vinicola biologica. Un vino che si distingue per la sua freschezza, la sua bevibilità e il suo rapporto qualità-prezzo. È perfetto per accompagnare i tuoi aperitivi o pasti leggeri di tutti i giorni.