“Capo Martino” – Jermann – 2020

Vista: Giallo dorato intenso e brillante.

Olfatto: Bouquet ampio e complesso, con note di frutta esotica (mango, frutto della passione), frutta a polpa bianca matura (pesca, albicocca), fiori bianchi (ginestra), frutta secca (nocciola), spezie dolci (vaniglia) e una leggera nota minerale.

Gusto: Secco, ricco e strutturato, con una buona acidità che bilancia la complessità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta matura e note minerali.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente a piatti di pesce elaborati, come crostacei, frutti di mare, carni bianche, pollame nobile e formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento: Il “Capo Martino” è un vino che nasce da un vigneto acquistato nel 1991, situato sulla collina di proprietà della famiglia Jermann. È un omaggio ai vitigni autoctoni, che compongono questo blend unico (la composizione varia leggermente a seconda delle annate). La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere francese.

Enodelivery consiglia: “Capo Martino” Jermann 2020 è un vino bianco di grande eleganza e complessità, espressione autentica del terroir del Friuli Venezia Giulia. Perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti a base di pesce o per celebrare occasioni speciali.