Amaro San Marco – Sarandrea

Vista: Si presenta con un colore bruno intenso e profondo, che tende al mogano scuro e al caramello bruciato, con una limpidezza brillante. La sua consistenza è visibilmente ricca, promettendo un’esperienza gustativa complessa.

Olfatto: Al naso si rivela un bouquet ricco, articolato e balsamico. Emergono immediatamente sentori di erbe officinali e radici amare tipiche dei Monti Ernici, come la genziana, la china e il rabarbaro. Queste si intrecciano con note fresche di menta e agrumi (arancia amara), e sfumature più dolci e speziate di liquirizia, anice e cannella. Un profumo che evoca la ricchezza botanica del territorio.

Gusto: Al palato è intenso, avvolgente e armoniosamente bilanciato. L’amaro, pur essendo presente e caratteristico, è ben temperato da una morbida dolcezza, che rende il sorso rotondo e persistente. I sapori delle oltre 40 erbe e radici utilizzate si dispiegano in una sinfonia complessa, con un retrogusto lungo che richiama la liquirizia, le erbe balsamiche e una piacevole nota speziata e amaricante. Il corpo è pieno e vellutato.

Abbinamenti consigliati: Ideale come digestivo da fine pasto, servito liscio e a temperatura ambiente, oppure fresco con un cubetto di ghiaccio e una scorza d’arancia per esaltarne le note agrumate. La sua complessità lo rende un ingrediente affascinante per la mixology, in grado di conferire profondità a cocktail classici o di ispirare nuove creazioni.

Caratteristiche peculiari: L’Amaro San Marco di Sarandrea è un prodotto che affonda le radici in una tradizione liquoristica centenaria (la distilleria è stata fondata nel 1918) e nell’antica sapienza erboristica. Il suo nome è un omaggio a San Marco, patrono di Collepardo (Frosinone), dove la fabbrica è situata. La sua ricetta prevede l’infusione di oltre 40 erbe, radici e spezie, molte delle quali raccolte a mano nei vicini Monti Ernici, garantendo un legame autentico con il territorio laziale e una complessità aromatica unica.

Enodelivery consiglia: L’Amaro San Marco di Sarandrea è un’autentica gemma della liquoristica italiana, un’espressione raffinata di un sapere antico. Per gli amanti degli amari tradizionali e complessi, è una scelta obbligata. Offre un’esperienza degustativa profonda e appagante, perfetta per chiudere una serata speciale o per un momento di riflessione. La sua ricchezza di profumi e sapori lo rende un distillato da scoprire e riscoprire ad ogni sorso.