Amaro della Sacra – Antica Torino

Vista:
Si presenta con un colore bruno intenso e profondo, tendente al mogano, con riflessi ambrati che catturano la luce. La sua consistenza è densa e la trasparenza è buona, indicando una ricchezza di estratti.

Olfatto:
Al naso si rivela un bouquet ricco, complesso e fortemente balsamico. Predominano sentori di erbe alpine e radici amare come la genzianella, l’artemisia, il genepì e il rabarbaro. Note di liquirizia, china e un’ombra di spezie dolci (come cannella o anice stellato) si fondono con un leggero accento agrumato. Un profumo che evoca i paesaggi montani e i loro segreti botanici.

Gusto:
Al palato è intenso e strutturato, con un amaro elegante e persistente che è ben bilanciato da una moderata dolcezza. Le erbe percepite all’olfatto si confermano, con la genziana e l’artemisia che offrono una spina dorsale amara e balsamica. Un retrogusto lungo e pulito, con note di liquirizia e un tocco speziato, che lascia una sensazione di freschezza e complessità. Il corpo è pieno e avvolgente.

Abbinamenti consigliati:
Perfetto come digestivo dopo un pasto, servito liscio e a temperatura ambiente o con un cubetto di ghiaccio. La sua complessità lo rende un ottimo ingrediente per la mixology, specialmente in cocktail che richiedono un amaro profondo e sfaccettato. Si può anche provare con un twist di scorza d’arancia o una foglia di menta per esaltarne le note.

Caratteristiche peculiari:
L’Amaro della Sacra di Antica Torino è un tributo alla Sacra di San Michele, un’antica abbazia simbolo del Piemonte. La sua ricetta si ispira alle tradizioni erboristiche delle valli alpine circostanti, utilizzando una selezione di circa 30 erbe, spezie e radici alpine e mediterranee. Questa dedizione alla territorialità e alla storia, unita a un’attenta lavorazione artigianale, lo rende un amaro di grande carattere, espressione autentica delle Alpi piemontesi.

Enodelivery consiglia:
L’Amaro della Sacra è una scelta eccellente per chi ama gli amari complessi, con una marcata nota erbacea e balsamica. Antica Torino ha saputo creare un prodotto che è un viaggio sensoriale attraverso le Alpi, con un equilibrio perfetto tra amaro e dolcezza. È un amaro che invita alla contemplazione, ideale per chiudere una serata in compagnia o per un momento di relax solitario. Un’etichetta imperdibile per gli appassionati del genere.