“Apollo” Montepulciano d’Abruzzo – Ausonia – 2019

Vista: Rosso rubino intenso e brillante.

Olfatto: Bouquet fresco e fragrante, con note di frutta rossa matura (ciliegia, amarena), spezie (pepe nero) e sentori di sottobosco.

Gusto: Secco, vivace e armonioso, con tannini morbidi e una buona acidità che ne esalta la freschezza e la bevibilità. Il palato è piacevole e persistente, con ritorni aromatici di frutta e spezie.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con salumi, primi piatti con sughi leggeri, carni bianche (pollame, coniglio) e formaggi freschi.

Vinificazione e affinamento: Le uve Montepulciano (100%) provengono dai vigneti di proprietà di Ausonia, situati in Abruzzo. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per un periodo di circa 6-8 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Apollo” Montepulciano d’Abruzzo – Ausonia – 2019 è un vino rosso autentico e genuino, espressione autentica del territorio abruzzese e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua freschezza, la sua bevibilità e la sua piacevolezza. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti quotidiani o per una degustazione informale.