“Le Serre Nuove” – Tenuta Dell’Ornellaia – Astucciato – 2020

Vista: Rosso rubino intenso con riflessi porpora

Olfatto: Piccoli frutti rossi, note balsamiche, macchia mediterranea

Gusto: Fresco, tannini setosi, persistente

Abbinamenti consigliati: Carni alla griglia e in umido

Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica in acciaio, la malolattica inizia in acciaio e viene terminata in barrique (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino rimane in barrique per 12 mesi prima di essere assemblato e reintrodotto in barrique per altri 3 mesi. Ulteriori 6 mesi in bottiglia precedono la messa in commercio

Enodelivery consiglia: Le Serre nuove dell’Ornellaia è ottenuto dai vigneti più giovani della tenuta, un rosso fresco e pronto da bere ma che non teme qualche anno di invecchiamento in cantina. Da provare con primi strutturati con sughi di carne