“Le Serre Nuove” – Tenuta Dell’Ornellaia – Astucciato – 2022

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che tendono al granato con l’affinamento.

Olfatto: Bouquet ampio e complesso, con profumi intensi di piccoli frutti rossi (ciliegia, ribes nero), sentori floreali di viola, spezie dolci (pepe nero, vaniglia), note balsamiche di eucalipto e menta, e delicate sfumature di tabacco e cioccolato.

Gusto: Secco, caldo e di buona struttura, con una trama tannica fitta ma levigata e setosa, ben integrata. L’acidità è vivace e ben bilanciata, conferendo al vino freschezza e armonia. Il palato è elegante e persistente, con un finale lungo e raffinato, con ritorni aromatici di frutta e spezie.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con piatti di carne rossa come filetti, tagliate di manzo, arrosti semplici o al forno, pasta al ragù di carne, anatra al forno, e formaggi di media stagionatura, anche stagionati.

Vinificazione e affinamento: “Le Serre Nuove dell’Ornellaia” è un blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, provenienti da vigneti situati in diverse zone della Tenuta dell’Ornellaia, a Bolgheri, in Toscana. Queste vigne, sebbene non siano quelle destinate al vino icona Ornellaia, beneficiano delle stesse attenzioni e del medesimo terroir eccezionale. La vendemmia è manuale, con selezione rigorosa dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese (in parte nuove e in parte di secondo passaggio) per un periodo di circa 15 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Le Serre Nuove dell’Ornellaia” Bolgheri Rosso DOC 2021 di Tenuta dell’Ornellaia è un vino che incarna l’eleganza e la complessità del suo illustre fratello maggiore, l’Ornellaia, pur essendo pensato per un consumo più immediato. È un’espressione autentica e raffinata del terroir di Bolgheri, che unisce la struttura dei Cabernet con la morbidezza del Merlot. Un vino di grande finezza e piacevolezza, perfetto per gli amanti dei grandi Supertuscan che cercano un’espressione più accessibile e pronta, ma con un grande potenziale di evoluzione. La versione astucciata lo rende anche un regalo prestigioso.