Brunello di Montalcino – Pian Delle Vigne Antinori – 2019

Vista: Rosso rubino intenso, con riflessi granati che denotano la sua maturità e concentrazione.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, amarena, prugna), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori terrosi (sottobosco, tartufo). Si possono percepire anche delicate note di tabacco, cuoio e cioccolato fondente.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Il palato è elegante e armonioso, con tannini ben presenti ma mai aggressivi e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note terrose.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti di pasta con sughi di carne.

Vinificazione e affinamento: Le uve Sangiovese (100%) provengono dai vigneti di proprietà di Antinori, situati nella zona di Montalcino, in Toscana. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in tini di legno o serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere per un periodo di circa 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Il Brunello di Montalcino DOCG di Pian delle Vigne Antinori è un vino rosso iconico ed elegante, espressione autentica del territorio toscano e della sua tradizione vinicola. Un vino che ha fatto la storia dell’enologia italiana, riconosciuto in tutto il mondo per la sua qualità e il suo stile unico. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione speciale.