“Capotesta” Lugana DOC – Cascina Maddalena – 2024

Vista: Giallo paglierino luminoso e cristallino, con riflessi verdolini che ne sottolineano la gioventù e la vivacità.

Olfatto: Bouquet delicato e fragrante, che si apre con note intense di frutta a polpa bianca (pesca bianca, mela verde, pera) e sentori agrumati di lime e pompelmo. Si fondono poi delicate fragranze di fiori bianchi (biancospino), un tocco di erbe aromatiche e la caratteristica nota di mandorla fresca o leggermente tostata, tipica del vitigno, insieme a una piacevole mineralità salmastra.

Gusto: Secco, fresco e di vibrante sapidità, con un’acidità ben bilanciata che conferisce grande slancio e una piacevole scorrevolezza. Il palato è leggero ma intenso, con sapori che richiamano la pesca, gli agrumi e una pronunciata nota minerale e sapida, tipica dei suoli argillosi ricchi di sali minerali. Il finale è pulito, rinfrescante e di buona persistenza, con un retrogusto che invita al sorso successivo, lasciando una sensazione di elegante freschezza.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, come carpacci di pesce di lago, gamberi di fiume e verdure fresche. È perfetto con piatti di pesce di lago o di mare (come il lavarello, il coregone, o branzino al sale), frutti di mare e formaggi freschi. Ottimo anche con primi piatti delicati a base di verdure o pesce.

Vinificazione e affinamento: Le uve Trebbiano di Lugana (Turbiana) 100% provengono dai vigneti di Cascina Maddalena, situati sulle sponde meridionali del Lago di Garda, su terreni argillosi e calcarei di origine morenica. La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi primari del vitigno. L’affinamento si svolge per un breve periodo, sempre in acciaio, a contatto con i propri lieviti fini, prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione, per mantenere intatte le caratteristiche tipiche del vino.

Enodelivery consiglia: Il “Capotesta” Lugana DOC 2024 di Cascina Maddalena è un vino che offre un’esperienza autentica e rinfrescante del territorio del Garda. La sua vibrante freschezza, la delicatezza dei profumi e la piacevole sapidità lo rendono una scelta eccellente per gli amanti dei bianchi secchi, minerali e territoriali. È il compagno ideale per un pranzo estivo, un aperitivo con amici o per scoprire i sapori unici di questa regione.