Vin Santo – Fattoria di Felsina

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Cantina: Fèlsina
Tipologia: Vino dolce
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Denominazione: Vin Santo del Chianti Classico DOCG
Vitigno: Trebbiano, Malvasia, Sangioves
Alcol: 13,5%
Formato: 0,375 L
Temperatura di servizio: 14°/16° C

Vista: Giallo dorato

Olfatto: Frutta esotica, mandorla, miele

Gusto: Caldo, dolce, persistente

Abbinamenti consigliati: Pasticceria secca, formaggi erborinati

Vinificazione e affinamento: Appassimento sui graticci almeno fino a Dicembre. Dopo la pigiatura il mosto viene trasferito in caratelli da 100 Lt con la “madre” (denso residuo del vino delle annate precedenti). Affina 7 anni in vinsantaia e almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Enodelivery consiglia: Il Vin Santo del Chianti Classico DOCG di Fèlsina è il vino ideale a fine pasto per accompagnare la pasticceria secca; ottimo accompagnato ai formaggi erborinati

 

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