“Pilarocca” Cesanese – Pileum – 2016

VIsta: Rosso rubino intenso

Olfatto: Ciliegia matura, pepe nero, note balsamiche

Gusto: Di corpo, tannino elegante, persistente

Abbinamenti consigliati: Secondi piatti di carne, formaggi stagionati

Vinificazione e affinamento: 36 mesi di affinamento in botti grandi e successivamente almeno 8 mesi in bottiglia

Enodelivery consiglia: Il Pilarocca di Pileum è senza dubbio il vino di punta dell’azienda. Prodotto da un’unica particella interamente di proprietà della cantina, il Pilarocca viene prodotto solo nelle annate migliori. Non teme l’invecchiameto ma anzi se lo lasciate riposare per qualche anno nella vostra cantina godrete di una fantastica evoluzione. Ottimo se abbinato a formaggi di lunghissima stagionatura e molto saporiti