Chianti Superiore Bio – Castello Del Trebbio – 2022

Vista: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei che denotano la sua giovinezza e vivacità.

Olfatto: Bouquet fresco e fragrante, con note di frutta rossa fresca (ciliegia, lampone, fragola), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori floreali (violetta, rosa).

Gusto: Secco, fresco e piacevole, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la bevibilità. Il palato è morbido e fruttato, con tannini ben presenti ma mai aggressivi e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta e spezie.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con salumi e formaggi toscani, primi piatti al ragù, carni bianche e rosse alla brace.

Vinificazione e affinamento: Le uve Sangiovese (85%), Canaiolo (10%) e Ciliegiolo (5%) provengono dai vigneti di proprietà di Castello Del Trebbio, situati in Toscana, nella zona del Chianti. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere per un periodo di circa 6 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in acciaio e poi in bottiglia.

Enodelivery consiglia: Il Chianti Superiore Bio DOCG 2020 di Castello Del Trebbio è un vino rosso elegante e piacevole, espressione autentica del territorio toscano e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua freschezza, la sua bevibilità e il suo rispetto per l’ambiente. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti quotidiani o per una degustazione informale.