“Clos des Marconnets” Beaune Premier Cru – Chanson – 2018

Vista: Questo Premier Cru si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, con una buona profondità e leggere sfumature granate sui bordi che ne denotano la concentrazione e l’inizio della sua evoluzione (un 2018 ha circa 7 anni).

Olfatto: Al naso offre un bouquet ampio e complesso, tipico dei grandi Beaune Premier Cru. Si aprono note di frutti rossi maturi (ciliegia, lampone, fragola) e frutti neri (mora, cassis). Si sviluppano poi eleganti sentori speziati di pepe nero, liquirizia, cannella, seguiti da note terziarie di sottobosco, cuoio e un leggero tocco di tabacco.

Gusto: Al palato è secco, caldo e di buona struttura, con tannini fitti e ben presenti, ma che si sono già iniziati a levigare, conferendo una sensazione vellutata e avvolgente. L’acidità è vivace e ben integrata, garantendo freschezza, equilibrio e un notevole potenziale di longevità. Il corpo è pieno ed equilibrato, con un sapore persistente e una notevole profondità. Il finale è lungo, sapido e di grande soddisfazione, che ripropone le note fruttate, speziate e terziarie. Il vino si trova in un’ottima fase per essere apprezzato, pur avendo ancora margini di miglioramento.

Abbinamenti consigliati: Per la sua struttura, complessità ed eleganza, questo Beaune 1er Cru si abbina a piatti importanti e raffinati. È ideale con carni rosse alla griglia o arrosto (come filetto di manzo, agnello), selvaggina da piuma o da pelo (anatra, piccione, lepre) in preparazioni ricche. Si sposa magnificamente con formaggi stagionati di media o lunga stagionatura, e primi piatti importanti come risotti ai funghi o al tartufo.

Vinificazione e affinamento: Le uve sono 100% Pinot Noir, provenienti dal prestigioso Premier Cru “Clos des Marconnets” a Beaune, nella Côte de Beaune, Borgogna. Questo climat è noto per la produzione di vini di grande struttura e complessità. L’annata 2018 in Borgogna è stata generosa e di alta qualità, producendo vini con buona maturazione, struttura e un ottimo potenziale di invecchiamento. La vendemmia è manuale e selettiva. La vinificazione segue le pratiche tradizionali borgognone, con fermentazione in tini e una macerazione controllata. L’affinamento avviene in botti di rovere francese (con una percentuale di botti nuove variabile a seconda della Maison, ma generalmente significativa per un 1er Cru) per un periodo che può variare dai 12 ai 18 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per diversi mesi o anni prima della commercializzazione.

Particolarità: La Maison Chanson è una delle case vinicole storiche di Beaune, fondata nel 1750, con una vasta proprietà di vigneti e una reputazione per la produzione di vini di alta qualità che esprimono il carattere dei loro terroir. Il “Clos des Marconnets” è un Premier Cru Monopole di Chanson, il che significa che l’intera superficie del vigneto è di proprietà di Chanson, garantendo un controllo totale sulla qualità e uno stile distintivo. Beaune AOC è il cuore commerciale della Côte de Beaune, con numerosi Premier Cru che producono vini da Pinot Noir capaci di esprimere potenza, complessità e un buon potenziale di invecchiamento.

Enodelivery consiglia: Il “Clos des Marconnets” Beaune 1er Cru – Chanson – 2018 è una bottiglia per intenditori che cercano un Pinot Noir di Borgogna con una buona struttura e complessità. L’annata 2018 ha conferito al vino una certa generosità che lo rende già molto piacevole da bere, ma che ha ancora un ottimo potenziale di evoluzione per i prossimi 5-10 anni o più. Si consiglia una decantazione di circa 1 ora prima del servizio per permettergli di esprimersi al meglio.