Diplomatico rum seleccion de familia Astucciato

Vista: Ambra ricca e profonda, con riflessi dorati e mogano, testimonianza del lungo e complesso affinamento in legno. Presenta una buona viscosità che si manifesta con “lacrime” lente nel bicchiere.

Olfatto: Bouquet intenso e seducente. Si aprono aromi di frutti di bosco succosi (come frutti rossi e prugne vellutate), accompagnati da note dolci di caramello, miele e vaniglia elegante. Si percepiscono anche sentori di rovere, un tocco di cacao e tabacco, che denotano la sua complessità derivante dall’invecchiamento in botti diverse.

Gusto: Morbido, setoso e rotondo al palato, con una sorprendente secchezza che bilancia la dolcezza intrinseca. Il gusto è potente ma gentile, con sapori che richiamano il caramello, la vaniglia, la frutta rossa matura e note legnose. La persistenza è lunghissima e appagante, lasciando un finale caldo e armonioso con richiami di vaniglia e rovere. A 43% vol., presenta una maggiore forza aromatica rispetto ad altri Diplomatico, pur mantenendo un profilo accessibile e ben bilanciato.

Abbinamenti consigliati: Un rum da meditazione, ideale da gustare liscio e a temperatura ambiente per apprezzarne appieno le sfumature. È ottimo anche come digestivo. Si abbina splendidamente con cioccolato fondente, sigari pregiati e dessert a base di frutta o caramello.

Produzione e Affinamento: Diplomatico Selección de Familia è un rum venezuelano che rappresenta una miscela raffinata e speciale di riserve di rum attentamente selezionate dai “Maestro Roneros” della famiglia Diplomatico. La sua unicità deriva dall’uso predominante di miele di canna da zucchero (circa il 90%), insieme a melassa, distillati in una combinazione di alambicchi, inclusi alambicchi di rame e Batch Kettle.

Il rum viene poi sottoposto a un doppio affinamento, che contribuisce alla sua straordinaria complessità: invecchiamento in botti di rovere americano ex-bourbon e successivamente in botti ex-sherry di secondo passaggio, le stesse utilizzate precedentemente per il Diplomatico Single Vintage. Questo processo conferisce al rum le sue caratteristiche note di frutti rossi, vaniglia, caramello e una notevole rotondità, pur mantenendo una gradazione alcolica del 43% Vol. che ne esalta la potenza aromatica. L’età dei rum nel blend raggiunge fino a 12 anni.

Enodelivery consiglia: Diplomatico Selección de Familia, presentato nella sua elegante confezione astucciata, è un’espressione sofisticata e profonda del savoir-faire di Diplomatico. È un rum che si posiziona come un passo avanti rispetto alla classica Reserva Exclusiva per chi cerca un profilo più complesso e meno marcatamente dolce, pur mantenendo la distintiva morbidezza Diplomatico. La sua ricchezza aromatica e il finale pulito lo rendono una scelta eccellente per gli intenditori e un regalo di grande prestigio.