“Picol” Sauvignon – Lis Neris – 2020

Vista: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che denotano la sua freschezza e giovinezza.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta tropicale (mango, ananas, frutto della passione), agrumi (pompelmo, lime), fiori bianchi (sambuco, ginestra) e sentori vegetali (peperone verde, erba appena tagliata). Si possono percepire anche delicate note minerali e un leggero accenno di erbe aromatiche (salvia).

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una buona acidità che ne esalta la bevibilità. Il palato è elegante e armonico, con una struttura equilibrata e un finale persistente con ritorni aromatici di frutta, agrumi e note vegetali.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri, insalate, pesce, crostacei, frutti di mare e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e aromaticità, è un ottimo compagno anche per piatti vegetariani, formaggi freschi e risotti delicati.

Vinificazione e affinamento: Le uve Sauvignon provengono dai vigneti di proprietà di Lis Neris, situati nella zona del Friuli Isonzo. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento avviene in acciaio inox per alcuni mesi, con un periodo di contatto con le fecce fini per aumentare la complessità e la rotondità del vino.

Enodelivery consiglia: “Picol” Sauvignon Friuli Isonzo DOC 2020 di Lis Neris è un vino bianco elegante e raffinato, espressione autentica del territorio friulano e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua freschezza, aromaticità, complessità e la sua capacità di evolvere nel tempo. Perfetto per accompagnare i tuoi aperitivi o piatti speciali a base di pesce.